الأجبان تتصدر لائحة النهج السياحي الجديد في جميع أنحاء البحر الأبيض المتوسط

بيكورينو، ريكوتا، فيتا، لبنة : هي بعض من الأجبان التي سيتذوقها المسافرعلى طول المراحل ال 28 من "خط منتجات الألبان في البحر الأبيض المتوسط"، خط سير عابر للحدود الذي تم تصميمه من قبل مشروع LACTIMED.

ليس سراً أن البحر الأبيض المتوسط محاطاً بالدول الإكثر إنتاجاً للأجبان ومشتقاته. عادة ما تكون هذه الأجبان مصنوعة من الماعز أو حليب الغنم وعادة طازجة أو مخزّنة معتّقة. تتميزهذه الأجبان المتوسطية بجودتها وبمذاقها الراقي.

في المخيلة الجماعية، ترتبط الجبن التقليدية بالمناظر الطبيعية، بشغف الرجال والنساء المنتجين وكذلك أيضاً مع الثقافة والتاريخ المرتبطين بمكان الإنتاج. بالفعل إن العديد من المكونات هي الآن جزء من " خط سيرمنتجات الألبان في البحر الأبيض المتوسط "،  الذي ينطلق عبر مناطق تونس (بنزرت وباجة)، إيطاليا (صقلية)، اليونان (تساليا)، مصر(الإسكندرية والبحيرة) ولبنان (البقاع).

تم تصميم خط السير من قبل مشروع LACTIMED إذ يقدم رحلة تتألف من 28 مرحلة يستطيع من خلالها المسافرين التمتع بالاجبان النموذجية والإطلاع على كيفية انتاجها. توفّر المزارع الواردة في الدليل الذي أصدره المشروع نشاطات مثل : المشي لمسافات طويلة، الجولات الثقافية، دروس طبخ، وجهات السكن وإمكانية المشاركة في الأنشطة اليومية في حلب النعاج. وفقا للدليل، العديد من الأنشطة هي مناسبة قيّمة لإشراك للأطفال وذوي الاحتياجات الخاصة.

التنمية الريفية

من خلال تقديم هذا النوع من الخدمات، يمكن للمزارعين إنتاج دخل إضافي، الدخول في اتصال مباشر مع المستهلكين وتبادل شغفهم لعملهم. هذه هو بالضبط فلسفة زياد بن يوسف، صاحب برج ليلى، مصنع للأجبان في مدينة باجة تبعد 100 كيلومتراً شرق تونس،إذ يقول "أنوي إنشاء ارتباط مباشر بين المستهلكين وصانعي الجبن في المنطقة". بفضل LACTIMED، تلقى السيد بن يوسف الدعم المالي لتحسين معدات المطبخ ومنشأة معالجة الجبن، بحيث يمكنه الترحيب بالسياح في أفضل الظروف الممكنة. "القيمة الاقتصادية المضافة ستبقى في المنطقة ويستفيد منها المزارعين المحليين."

يطمح LACTIMED إلى خلق تجربة حقيقية، استناداً إلى التقاليد والمنتجات التقليدية، الضيافة والعيش المشترك.  يوضح السيد أوريليان بودوان، منسق المشروع إلى ان خط سير الأجبان." يهدف إلى جذب الزوار إلى قلب المناطق الريفية في منطقة البحر الأبيض المتوسط . سيتم الترويج له من قبل وكالات السفر المسؤولة وغيرها من أصحاب المصلحة في السياحة المستدامة" . 

دعونا ننتقل من الأقوال إلى الأفعال: إنتعل أفضل الأحذية وإنطلق في افضل الرحلات عبر خط سير منتجات الألبان البحر الأبيض المتوسط.

تنزيل خط سير الأجبان المتوسطية 

 كتيب مشروع LACTIMED 
الموقع الإلكتروني للمشروع 

لمحة عن مشروع LACTIMED

يهدف المشروع الذي تم تنفيذه من العام 2012 الى العام 2015  إلى تعزيز إنتاج وتوزيع منتجات الألبان النموذجية في منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​من خلال التنسيق بين الصناعات المحلية، تقديم الدعم لمنتجي الألبان، وتعزيز منتجاتها في الأسواق المحلية والدولية. من أجل الوصول إلى هذه الأهداف سيتم إنشاء شبكة البحر الأبيض المتوسط ​​لزيادة القيمة التجارية لهذه المنتجات، لتعزيز التكامل بين سلاسل القيمة المحلية وكذلك لتعزيز إنتاج والترويج في الأسواق الوطنية والدولية. مشروع لاكتيمد مموّل من برنامج التعاون عبر الحدود في بحر الأبيض المتوسط بقيمة 4.3 مليون يورو . 

للتواصل
Aurélien Baudoin
مدبر المشروع
ANIMA Investment Network
E-mail: aurelien.baudoin@anima.coop
Tel: +33 (0)4 96 11 67 63 
الموقع الإلكتروني للمشروع، الإطلاع على الورقة الكاملة للمشروع 

28.04.2016