Le projet LACTIMED publie un livre blanc pour dynamiser les filières laitières locales en Méditerranée

L'espace méditerranéen regorge de trésors culinaires et gastronomiques, dont les produits laitiers qui sont reconnus comme faisant partie des meilleurs au monde. Derrière chaque formage typique se cache une multitude d'acteurs (éleveurs, transformateurs, distributeurs...) dont la mise en réseau permettrait d'accroitre l'efficacité et donc la rentabilité de la filière dans son ensemble.

C'est cette approche de cluster local qui a été promue par le projet LACTIMED au cours des trois dernières années afin de valoriser les productions fromagères de qaulité et les promouvoir sur les marchés nationaux et internationaux.

Le succès de cette démarche passe par des réformes structurelles des filières qui devraient être réalisées par le biais des politiques publiques relatives au secteur agroalimentaire.

A cet égard, le projet LACTIMED vient de publier un livre blanc qui contient une série de recommandations pour dynamiser le secteur des produits laitiers typiques en Méditerranée. Ces recommandations ont été formulées par les acteurs de la filière laitière dans les territoires pilotes du projet et portent sur les points suivants :

• Assurer une alimentation de qualité des élevages pour améliorer la productivité 
• Sécurité sanitaire et amélioration de la qualité ;
• Valoriser l’origine des produits et accompagner les démarches collectives de promotion des produits locaux typiques ;
• Accès au financement bancaire pour faciliter la professionnalisation et la structuration des filières ;
• Soutenir la structuration à l’échelle territoriale d’une organisation en réseau.

« Le livre banc est un plaidoyer pour un soutien institutionnel fort et pragmatique afin de créer des conditions favorables pour une filière laitière plus forte et porteuse d’un développement local inclusif », a déclaré Aurélien Baudoin, coordinateur du projet LACTIMED.

Télécharger le livre blanc
Visiter le site web du projet LACTIMED

Contacts
Aurélien Baudoin
Coordinateur du projet
ANIMA Investment Network
E-mail: aurelien.baudoin@anima.coop
Tel: +33 (0)4 96 11 67 63

Film LACTIMED

 

06.11.2015